備長炭の名は、炭問屋、備中屋長左衛門という人物名に由来しています。
「備中屋長左衛門」は紀州田辺藩城下町に代々伝わる炭問屋の取扱商人でした。
彼は元禄年間頃（西暦１７３０年）、田辺周辺で扱っていた木炭を、江戸日本橋青物町
の問屋へ出荷し始めたそうです。
硬質で品質に優れたこの炭は当然うなぎ屋などで大好評を得、この大ヒットを機会に自分
の屋号をとり「備長炭」名付けたのです。
その名は瞬く間に江戸中に広まり一躍有名となりました。
彼が備長炭の発明者だ、という説もありますが、彼は名付け親であり、備長炭を世に広めた
当時の「仕掛人」だったのです。
　実際の発明者は記録には残されていませんが、田辺市秋津川の無名の炭焼き師だったと地
元では伝えられています。
この世に備長炭という名を残し、木炭産業発展に多大な貢献を果たした備中屋長左衛門は、
１７８３年深見長左衛門の名で大年寄の任につき、享保１５年に没し、法名「宝誉随心恵
之居士」として田辺市元町浄恩寺に葬られています。
しかし、備中屋長左衛門と言う名前は享保から嘉永年間の約１２０年間（１７３０〜１８５０
年）に４代にわたって引き継がれていたそうです。